食品添加物への姿勢

食品添加物は自社で添加することは一切無く、食材は段階でも極力含まないものを使用しております。

以下の4つの食品添加物は特に以下の理由で材料の段階から一切使用しておりません。

  • 合成着色料：石油から合成される。発がん性の疑いがあるため。
  • 防腐剤：ソルビン酸など、遺伝毒性が疑われているため。
  • リン酸塩：リンが体内に多く入るとカルシウムが排出され骨が弱くなるため。
  • 発色剤：毒性が強く、ニトロソアミンという発がん物質が体内で作られる疑いがあるため。

給食食材の仕入産地にこだわり

幼児期は抵抗力が弱いので、安心安全な食材使用を最優先にお弁当作りをしています。
野菜類は主に名古屋北部市場から直接仕入れた新鮮な野菜を使用しています。

地産地消を意識しながら、産地を随時確認して使用しております。
5月現在の主な農産物・畜産物の原産国及び産地は下記の通りです。

米・パン・卵の仕入産地

米
愛知県　岐阜県　三重県　
（地産地消の考えに基づいております）
「ハツシモ」「あいちのかおり」「コシヒカリ」を使用。
パン（小麦）
北海道　アメリカ　オーストラリア
鶏卵
愛知県　奈良県

肉の仕入産地

牛肉
オーストラリア
豚 肉
愛知県
鶏肉
ブラジル
ハム・ウインナー
発色材、リン酸塩、
ソルビン酸（保存料）無添加のものだけを使用。

魚介類の仕入産地

さんま
日本近海
イワシ
日本近海
アジ
日本近海
タラ
日本近海
さわら
台湾
サバ
ノルウェー、日本近海
赤魚
日本近海
鮭
カナダ
ホキ
ニュージーランド
ホタテ
北海道

野菜類の仕入産地

じゃがいも
北海道
さつま芋
宮城県　鹿児島県
かぼちゃ
ニュージーランド
人参
愛知県　岐阜県
大根
愛知県
ごぼう
愛知県
蓮根
愛知県
キャベツ
愛知県　兵庫県　香川県
しめじ
長野県
玉葱
愛知県　兵庫県　香川県
胡瓜
愛知県　鹿児島県
長ネギ
愛知県　三重県
ピーマン
鹿児島県
小松菜
長野県
ほうれん草
長野県　台湾
ブロッコリー
愛知県、アメリカ
甘えんどう
長野県、台湾
白菜
愛知県　長崎県
もやし
愛知県　岐阜県
枝豆
岐阜県　三重県　台湾
里芋
長崎県
いんげん
北海道
グリンピース
アメリカ
コーン
アメリカ
オレンジ
アメリカ
りんご
青森県
グレープフルーツ
アメリカ

出来るだけ無農薬か低農薬のものを使用しています。
それ以外でもできるだけ、国産品を使用しています。
産地表示の明確なもの、仕入ルートのハッキリしたものを使用しています。

2012年9月現在の仕入先です。 ※季節や天候などの影響で仕入先は変動いたしますのでご了承ください。